EL CEVICHE VOLQUETERO ES EL PLATO TÍPICO MÁS DESTACADO EN LA PROVINCIA DE PUYO Y PASTAZA PERO APARTE DE RICO ES MUY SALUDABLE QUIERES SABER EN QUE NOS PUEDE AYUDAR Y QUE VITAMINAS O VALORES NUTRICIONALES CONTIENE CADA INGREDIENTE DE ESTE SABROSO PLATO. ENTONCES A CONOCER.

PRIMERO, LOS INGREDIENTES SON:

1.      CHOCOS

2.      TOSTADO

3.      ATÚN

4.      TOMATE

5.      CEVOLLA

6.      CHIFLE O VERDE

7.      LIMÓN Y SAL AL GUSTO

INGREDIENTES:	V.NUTRICIONAL:	¿EN QUÉ NOS PUEDE AYUDAR?	RECOMENDACIONES O CONTRADICCION:
1.      CHOCHO	Muy rico en proteínas y en aceite. Puede tener: calcio, fósforo, hierro, Riboflavina (Vitamina B2), Niacina (Vitamina B3) y Ácido Ascórbico (Vitamina C).	-Combaten los parásitos. -Previene el estreñimiento. -Controla el reumatismo y la artritis. -En bebida se previene la tuberculosis.
2.      TOSTADO	Nos da: energía, proteínas, muy poca grasa, fibra, calcio, hierro, vitamina A. Puede tener en poca cantidad: vit.C, vit.D, vit.E, vit.B12.	-Ayuda a la salud visual. -Previene el cáncer.	Tal vez no hay que comerlo mucho ya que se lo fríe en grandes cantidades de aceite y esto puede ser perjudicial, hay que comerlo con medida.
3.      ATÚN	B12, B2, B3, B6, B9, nutrientes energéticos, vit.A, vit.D, fósforo, magnesio, hierro, yodo.	-Ayuda al funcionamiento del sistema nervioso. -Repara tejidos del cuerpo. -Nos ayuda a obtener energía, en fin un chorro de beneficios.
4.      TOMATE	Vit.C, potasio, fibra, vit.A, sodio.	-Promueven salud. -Puede curar el cáncer. -Reduce presión alta y da energía. -Cura enfermedades cardiovasculares.	Tal vez no es muy recomendado ya que apresura el proceso de envejecimiento.
5.      CEVOLLA	Contiene: calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio y zinc y nitrógeno, también contiene vitaminas como vitamina A, vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina y ácido fólico.	-Ayuda a mantener la presión sanguínea y da energía. -Trata enfermedades respiratorias y previene infecciones. -Ayuda a la vista, crecimiento y reproducción. -Ayuda al sistema nervioso y regula el sistema digestivo.
6.      CHIFLE O VERDE	Vit.C, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, vit.E, vit.D, vit.K, calcio, magnesio, fósforo, potasio, hierro, sodio, zinc, fibra y proteína.	-Es nutritivo. -Ideal para el trabajo físico. -Bueno contra úlceras de estómago. -Bueno contra colesterol. -Previene calambres si se toma antes del ejercicio. -Cura cólicos premenstruales y da mucha energía.
7.      LIMÓN 8.      SAL	Limón: Tiene: sodio, potasio, vit.A, calcio, vit.D, vit.C, hierro, vit.B6, magnesio. Sal: Tiene: sodio, calcio, hierro.	Limón: -Puede curar del dolor de cabeza. -Su jugo cura dolores musculares. -Cura el estomago	No es aconsejable comer mucho limón y menos con sal ya que daña encías y el estómago.

AHORA QUE YA SABEMOS LOS BENEFICIOS Y PREJUICIOS DE CADA INGREDIENTE DE ESTE DELICIOSO PLATILLO QUE ES EL CEVICHE VOLQUETERO, HAY QUE COMERLO PERO CON MODERACIÓN, ESO SÍ DISFRUTANDO Y SABOREANDO LO SABROSO DE NUESTRO PAÍS. =)